تقرير سوق ما بعد عيد الربيع لعام 2026 حول المواد الخام والمنتجات المصنعة من الكستناء المائي

يُعدّ الكستناء المائي مكونًا فاخرًا يُستخدم في الطب والغذاء على حدٍ سواء. فهو غني بالنشا والألياف الغذائية وفيتامين ج والكالسيوم والفوسفور وغيرها من العناصر الغذائية، ويتميز بفوائده العلاجية الغذائية، مثل تبريد الجسم وتعزيز إنتاج السوائل، وتبريد الدم، وإزالة السموم. تحظى منتجاته المعلبة والمجمدة سريعًا بشعبية واسعة في الأسواق المحلية والعالمية، نظرًا لاحتفاظها بالعناصر الغذائية الأصلية وسهولة تناولها.

بعد عطلة عيد الربيع، استأنفت صناعة الأغذية المعلبة والمجمدة محلياً أعمالها وإنتاجها بالكامل. وباعتبارها منتجات موسمية أساسية، تحافظ الكستناء المائية المعلبة والمجمدة على طلب قوي في السوق. وتعمل كبرى الشركات المصنعة بكامل طاقتها، مع زيادة ملحوظة في الطلب على المواد الخام. وفي الوقت الراهن، يشهد سوق المواد الخام للكستناء المائية اختلالاً واضحاً بين العرض والطلب، مما يعكس الاتجاه التشغيلي الأساسي لـ محدودية العرض، ومتطلبات الجودة الصارمة، وارتفاع الأسعارالتفاصيل والتوقعات كالتالي:

أولاً: يؤدي نقص إمدادات المواد الخام وتكثيف تنويع التصنيف إلى زيادة صعوبة التوريد.

انخفض إجمالي المعروض من المواد الخام اللازمة لتصنيع الكستناء المائي عامًا بعد عام، مع ندرة خاصة للمواد الخام عالية الجودة المخصصة للتصنيع. ونظرًا لارتفاع الأسعار في سوق الأغذية الطازجة، تُعطي المناطق المنتجة الأولوية لفرز الثمار الكبيرة الحجم وعالية الجودة لتوزيعها في أسواق الأغذية الطازجة بعد الحصاد. وقد أدى ذلك إلى نقص مستمر في الثمار الصغيرة المخصصة للتصنيع (التي تستوفي معايير التصنيع، وغير تالفة، ومتجانسة الحجم) والتي تُعد ضرورية بشكل عاجل للإنتاج الصناعي. وتواجه الشركات منافسة شرسة في مجال التوريد، وقد ازدادت صعوبة تأمين المواد الخام بشكل ملحوظ مقارنة بالفترة نفسها من السنوات السابقة.

ثانياً: تؤدي ظروف التخزين المتدهورة وارتفاع معدل الفاقد إلى زيادة تكاليف المواد الخام.

تشهد فترة ما بعد العطلات ارتفاعًا في نسبة الرطوبة وتقلبات حادة في درجات الحرارة، مما يُعيق تخزين وحفظ الكستناء المائية. وقد ارتفعت نسبة الثمار المصابة بالعفن الأسود والمتعفنة بشكل حاد مقارنةً بالعام الماضي (حيث زادت نسبة الفاقد في بعض مناطق الإنتاج بنسبة 15-20% مقارنةً بالعام الماضي). وقد أدى ارتفاع معدل الفاقد من المواد الخام إلى تقليص العرض الفعلي بشكل مباشر. وبالإضافة إلى ارتفاع تكاليف الشراء من المنشأ، والفرز، والتخزين، وغيرها من المراحل، فقد ارتفعت تكلفة شراء المواد الخام من الكستناء المائية اللازمة للتصنيع في نهاية المطاف.

ثالثًا: أسعار مرتفعة وثابتة مع اتجاه تصاعدي واضح لتوقعات السوق

حافظت المواد الخام عالية الجودة من كستناء الماء، والتي تستوفي معايير التصدير (خالية من بقايا المبيدات، ومطابقة للمقاسات، وذات جودة حسية ممتازة) - مما يضمن الحفاظ على أقصى قدر من الخصائص الغذائية - على مستوى أسعارها المرتفع قبل عيد الربيع. وبفضل هيكل العرض والطلب، لا مجال لانخفاض الأسعار. في المقابل، ارتفعت أسعار المواد الخام العادية المخصصة للتصنيع بالتزامن مع ارتفاع معدل الفاقد، وعدم كفاية استقرار العرض. وبالنظر إلى مخزون المواد الخام الحالي، ووتيرة زيادة الطاقة الإنتاجية، وتأثيرات تغير المناخ، يُتوقع أن يرتفع سعر المواد الخام عالية الجودة من كستناء الماء المخصصة للتصدير خلال الفترة من أبريل إلى مايو.

ملخص أساسي وتوصيات الشراء

أدى الارتباط الوثيق بين الفوائد الغذائية للكستناء المائي وطلب السوق الاستهلاكي إلى زيادة مستمرة في طاقة الإنتاج. ومع ذلك، يتسم سوق المواد الخام الحالي بنمط من نقص في الإمدادات، وزيادة في الخسائر، وأسعار قابلة للارتفاع ولكن يصعب خفضها.لا تزال أسعار المواد الخام عالية الجودة المخصصة للتصدير ثابتة، ومن المؤكد حدوث ارتفاع في الأسعار خلال الربع الثاني. ولضمان استمرارية الإنتاج والسيطرة على مخاطر التكاليف، تُقترح التوصيات التالية:

1. يتعين على المصانع وفرق المشتريات وضع خطط الإنتاج في أسرع وقت ممكن، والتعاقد مسبقاً مع موردي المواد الخام الأساسية، وتوقيع اتفاقيات شراء متوسطة وطويلة الأجل؛

2. تحسين معايير قبول المواد الخام، وتعديل متطلبات التصنيف بشكل معقول على أساس ضمان معدل الاحتفاظ بالقيمة الغذائية للمنتج وجودته، وتوسيع مصادر المواد الخام المؤهلة؛

3.3.انتبه جيدًا لتغيرات الطقس وديناميكيات المخزون في مناطق الإنتاج، وتتبع تقلبات أسعار المواد الخام في الوقت الفعلي، وقم بتعديل وتيرة الشراء بمرونة.