موكيمامي مجمد سريع التجميد

يُصنع السبانخ المجمد من سبانخ عضوي طازج ونظيف وصحي، يُزرع في الصين، وذلك عبر مراحل تشمل الحصاد والغسل والتقليم والفرم والتقطيع أو التشكيل إلى كرات، والسلق والتبريد المسبق والتجميد السريع. يتميز السبانخ بلونه الأخضر الزاهي، وخلوه من أي تغير في اللون أو بقع أو حشرات أو شوائب أو طبقة جليدية. لا يُسمح بإضافة أي مواد مضافة غذائية. يجب أن يكون المنتج غير معدل وراثيًا، ولا يُسمح بإدخال أي مواد معدلة وراثيًا أثناء الإنتاج.

البامية المجمدة منتج نباتي سهل التحضير وغني بالعناصر الغذائية، مصنوع من قرون بامية طازجة وعالية الجودة، تُنظف وتُشذب وتُقطع إلى قطع متساوية (كاملة/مقطعة/شرائح)، ثم تُجمد بسرعة باستخدام تقنية التجميد السريع الفردي (IQF) المتطورة. تحافظ هذه العملية على لون البامية الطبيعي وقوامها المقرمش وقيمتها الغذائية الكاملة، بما في ذلك الألياف الغذائية وفيتامينات C وK وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة، مع الاستغناء عن المواد الحافظة.  يُستخدم البامية المجمدة على نطاق واسع في الطبخ المنزلي والمطاعم وخدمات الطعام، مما يوفر توفرها على مدار العام بغض النظر عن مواسم الحصاد. يُوفر شكلها المقطع مسبقًا وقت التحضير، مما يجعلها مثالية للقلي السريع والكاري والشوربات والمخللات وحتى الأطباق المشوية. كما تحافظ طريقة التجميد السريع على نكهة البامية المميزة الخفيفة والترابية وقوامها الطري المقرمش، متجنبةً الملمس اللزج الذي قد ينتج عن الإفراط في طهي البامية الطازجة عند تحضيرها بشكل صحيح. 

الذرة الصغيرة المجمدة هي خضراوات عالية الجودة مجمدة تجميدًا سريعًا فرديًا (IQF)، مصنوعة من أكواز صغيرة طرية تُحصد بعد 7-10 أيام من ظهور خيوطها الحريرية - في ذروة نضارتها. يتم اختيارها لحجمها الموحد (طولها 5-12 سم، وقطرها 20-24 مم)، وقوامها المقرمش، وحلاوتها المعتدلة، وتخضع لفحوصات جودة صارمة لإزالة أي عيوب أو شوائب.باستخدام تقنية التجميد السريع الفردي المتقدمة، يتم تجميد الذرة بسرعة عند درجة حرارة تتراوح بين -35 و -40 درجة مئوية خلال 30 دقيقة من الحصاد، مما يحافظ على رطوبتها الطبيعية ولونها الزاهي وأكثر من 95% من العناصر الغذائية (فيتامين ج، الألياف، البوتاسيوم) دون أي إضافات صناعية. والنتيجة هي منتج مقرمش وعصيري ينافس الذرة الصغيرة الطازجة، دون أن يصبح طريًا بعد الطهي.