تُعالج الفطر المجمد باختيار الفطر الطازج والناضج وعالي الجودة. بعد فرز دقيق يدوياً وآلياً، تُنظف المواد جيداً، وتُشذب، وتُصنف حسب الحجم، وتُسلق أو تُترك دون سلق حسب متطلبات العملاء للحفاظ على نضارتها وتعقيمها.بفضل تقنية التجميد السريع الفردي (IQF) في درجات حرارة منخفضة للغاية، تحافظ الفطر على لونها الطبيعي الأصلي، وقوامها المتماسك، ونكهتها الرقيقة، وقيمتها الغذائية الغنية، دون إضافة مواد حافظة أو أصباغ صناعية أو أي إضافات غذائية. جميع إجراءات الإنتاج متوافقة مع معايير ISO22000 وHACCP لأنظمة إدارة سلامة الأغذية، وتلبي معايير الاتحاد الأوروبي والمعايير الدولية المتعلقة بمخلفات الأغذية والميكروبات.متوفر كاملاً، ومقطعاً إلى شرائح، ومكعبات، وأرباع، مع تحديد كامل للأحجام. تُعبأ المنتجات في أكياس داخلية صالحة للطعام وكراتين تصدير قياسية. يجب تخزينها ونقلها في درجة حرارة ثابتة عند -18 درجة مئوية، ومدة صلاحيتها 12 شهراً. يُعد الفطر المجمد مناسباً للطهي المنزلي، وتقديم الطعام في المطاعم، وتصنيع الأطعمة المعلبة، والوجبات الجاهزة، وهو خيار مريح وصحي وموثوق به لتجارة الجملة والاستيراد العالمية.
اقرأ المزيد